En la actualidad, existe una tendencia muy fuerte hacia el consumo de alimentos que no hayan sido tratados por sustancias químicas. Esta tendencia surge tras la Revolución Industrial, debido a que, la intensificación de la producción agraria conllevó a una degradación de los recursos naturales, y más concretamente del suelo. Distintos investigadores observaron esta situación, y es entonces cuando nació el concepto de AGRICULTURA ORGÁNICA.
Aquí en TU HUERTO PASO A PASO vamos a descubrir qué es, sus características, beneficios, ventajas y desventajas; y además, te ofrecemos un vídeo en el que se explica todo de forma muy amena.
Existe una gran confusión en cuanto a lo que significa el término «orgánico» y todo lo que gira en torno a su significado. A continuación, trataremos de arrojar un poco de luz al respecto:
La agricultura orgánica es un sistema de cultivo, dentro de la agricultura sostenible, en el que se trabaja la tierra y las plantaciones de acuerdo a los principios de la naturaleza, evitando el uso de productos sintéticos, entre los encontraríamos los insecticidas, fungicidas, herbicidas y fertilizantes artificiales.
La no utilización de estos productos obedece a la intención de evitar el deterioro o daño a los recursos naturales, como lo son los animales, plantas, terreno y microorganismos que forman el ecosistema. Se ha comprobado que dichos productos ocasionan, a lo largo del tiempo, un deterioro al terreno y el ecosistema.
CARACTERÍSTICAS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA
Para que se pueda considerar que un cultivo es trabajado mediante agricultura orgánica, debe reunir una serie de características muy concretas. Estas características son:
- Utilización de varios tipos de cultivos
- Sistema de producción centrado en el proceso de producción más que en el producto final
- Rotación de cultivos favoreciendo la biodiversidad
- Utilización de recursos renovables
- No utilización de plaguicidas ni fungicidas sintéticos. En su lugar se usan repelentes naturales (infusión de ajo) y fungicidas ecológicos (fungicida de leche)
- Evita fertilizantes y abonos sintéticos y en su lugar utiliza fertilizantes ecológicos (como el purín de ortigas)
- No uso de conservantes ni radiación postcosecha
BENEFICIOS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA
Al contener las características anteriormente mencionadas, la agricultura orgánica se convierte en un método de producción con una gran cantidad de beneficios, los cuales cada vez son más valorados por el consumidor. Estos beneficios son:
- Es sostenible con el medio ambiente
- Son cultivos saludables
- Los alimentos no contienen aditivos sintéticos
- Están libres de pesticidas
- Contribuye a la salud de los suelos
- Mejor y mayor conservación del agua
- Combate los efectos del cambio climático
- Contribuye al bienestar de los animales, favoreciendo el control natural de plagas
VENTAJAS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA
La agricultura orgánica, debido al conjunto de buenas prácticas que acoge, presenta una serie de ventajas frente a la agricultura industrial. Algunas de estas ventajas son:
- Se realiza el cultivo en un terreno rico en nutrientes
- En los cultivos orgánicos se presenta una mayor biodiversidad, lo que contribuye a crear ecosistemas más estables
- Control natural de plagas
- Los frutos producidos son de una calidad muy alta
- Estos frutos son más sabrosos que los producidos mediante otras técnicas.
- Se favorece la concienciación medioambiental
DESVENTAJAS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA
Como todo en esta vida, lo que tiene ventajas también tiene inconvenientes, y algunas de las desventajas de la agricultura orgánica son las que presentamos a continuación:
- La producción de las plantas es más lenta respecto a los cultivos tratados con productos químicos o sintéticos
- Los cultivos tienen un menor rendimiento por temporada
- La agricultura orgánica es más costosa.
